いちご一笑

いちご大好き！
いちごを食べるとき思わず笑顔になりませんか？
一期一会になぞらえてこんなタイトルにしてみました。

今回のローフード教室はいちごのショートケーキ！
でもヘルシーだから砂糖も乳製品も使いません。
クリームはなんと豆腐！！です。
甘味はメープルシロップを使用。





実習は。。。
先生が朝摘みしたフレッシュないちごをたっぷり使ってケーキの飾りつけ。
夢中で作業していたので、ナッツチーズの作り方とか先生が説明していたのを全く聴いていなかった(^_^;)


＜今回のメニュー＞
フレッシュ・カシューミルクを使ったストロベリーセーキ
アーモンド・チーズを使ったナッツチーズ・パテ
大豆のキッシュ
グリーン・海草サラダ
いちごの豆腐クリームショートケーキ





そういえば映画「ゴッドファーザー3」でゴッドファーザーがアーモンドミルクが大好きという設定で、どんなにおいしいんだろう？と思った覚えがあります。。。

材料は生アーモンドと水とデーツ（ヘルシーに砂糖のかわりにデーツを使用。メイプルシロップでもＯＫ）
ミキサーで撹拌して濾すだけ。

栄養満点で、おいしい♪
ほんとうにミルクみたいに真っ白です！

コメント 2

きゃ〜、いちごのケーキ、美味しそうだわ〜。
食べた〜いです〜。
by かよこ (2008-04-17 10:11) 

かよちゃん
コメントありがとうです。
いろんなケーキがあるけれど、私の中ではやっぱりいちごのショートケーキがNo1かな。
今回の豆腐クリーム、後味が『とうふ』って感じで最初は不気味だったけどなかなかおいしかったわ♪
by elegant (2008-04-17 18:06)